Le novità del mondo Cottanera

11/6/2012
I QUADERNI DI WINENEWS

L’azienda di Castiglione di Sicilia è una delle più rappresentative della sottozona” etnea. I circa 40 ettari divigneto sono coltivati ad un'altezza media sul livello del mare di 700 metri e le particolari e favorevoli condizioni pedoclimatiche garantiscono risultati qualitativi importanti e originali. E, dettaglio non secondario, sono un patrimonio molto prezioso in una zona che, evidentemente, non può offrire spazi amplissimi alla viticoltura. L’Ardenza ‘08, ottenuto da Mondeuse in purezza (vitigno originario dell’Alta Savoia) è affinato per 12 mesi in barriques, ed è un ottimo esempio del potenziale dell'Etna, anche con l'utilizzo di varietà alloctone. Un vino affascinante sin dall’approccio olfattivo, dal timbro piacevolmente erbaceo rifinito da una ricca speziatura. Al palato, una fresca nota vegetale introduce a un bel fruttato maturo e succoso, ben assecondato da tannini dolci e eleganti.

Allegati