Un laboratorio chimico naturale

Visualizza le info

Caratteristiche tecniche

Classificazione:Etna DOC Rosso

Varietà :Nerello Mascalese

Numero di bottiglie: 6.000

Comune di produzione: Castiglione di Sicilia

Zona di produzione: Contrada Diciassettesalme

Altitudine: 750 metri s.l.m.

Età media dei vigneti:12 anni

Resa: 70 quintali di uve per ettaro

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità di impianto: 5700 piante per ettaro

Vinificazione: diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllate di 28°C per circa 25–30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere francese.

Affinamento: 8 mesi in botte di rovere francese grande.

Alcool :13,5°

PH: 3,73

Acidità Totale: 5,1 g/lt

Tipo di suolo: lavico-alluvionale

Epoca vendemmiale: prima decade di ottobre

Vendemmia: manuale in cassetta

Etnarosso Contrada Diciassettesalme
2014

Allegati

Scheda tecnica 2014  (PDF, 313 Kb) Scheda tecnica 2014 (PDF, 313 Kb)
  • Vini rossi --> Etnarosso Contrada Diciassettesalme