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Caratteristiche tecniche

Classificazione Etna DOC Rosso Riserva

Varietà 100% Nerello Mascalese

Numero di bottiglie 1978

Comune di produzione Castiglione di Sicilia

Zona di produzione Contrada Zottorinoto

Altitudine 750-800 metri s.l.m.

Età media dei vigneti 60 anni

Resa 40 quintali di uve per ettaro

Sistema di allevamento cordone speronato-alberello

Densità di impianto 6.600-10.000 piante per ettaro

Vinificazione diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28° per circa 30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26°-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere francese

Affinamento 24 mesi in botte di rovere francese. Successivamente 24 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcool 13,5°

PH 3,65

Acidità Totale 5 g/lt

Tipo di suolo lavico

Epoca vendemmiale ultima settimana di ottobre

Vendemmia scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta

Etnarosso Riserva Contrada Zottorinoto
2011

Zottorinoto è una contrada speciale dove le nostre vecchie vigne di nerello mascalese hanno affondato le loro radici nel terreno lavico per oltre 60 anni; una terra vulcanica che da sempre contribuisce a rendere riconoscibile lo stile di Cottanera. In questo vino unico e raro, le preziose uve del nostro Cru si esprimono con il loro carattere più profondo.

Un sogno realizzato alla passione di una vita

Allegati

Scheda tecnica 2011  (PDF, 292 Kb) Scheda tecnica 2011 (PDF, 292 Kb)
  • Vini rossi --> Etnarosso Riserva Contrada Zottorinoto