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Caratteristiche tecniche

Classificazione: IGT Sicilia 

Varietà: Merlot

Numero di bottiglie: 15.000

Comune di produzione: Castiglione di Sicilia

Nome del vigneto: Sopra Cantina

Altitudine: 700

Resa per ettaro: 60 quintali 

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità di impianto: 5700 piante 

Vinificazione: in acciaio a temperature controllate di 26-28° C

Macerazione: a contatto con le bucce per circa 16-18 giorni

Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese a medio alta tostatura (40% nuove). Successivamente 12 mesi di affinamento in bottiglia

Alcool: 14°

PH: 3.47

Acidità Totale: 5,8 g/l

Tipo di suolo: lavico-alluvionale

Epoca Vendemmiale: prima settimana di Settembre

Grammonte
2010

Il Grammonte è un Merlot in purezza di grande potenza, corposità e persistenza al palato. Di colore rosso rubino cupo, denso ed impenetrabile si contraddistingue all'olfatto per eleganza e complessità. Strutturato ed armonioso ha sentori di frutta rossa matura, marasca, ciliegia nera e prugna, con note floreali miste a nuances minerali, grafite, tabacco e vaniglia. Al palato si apre caldo, morbido, sinuoso con un tannino fittissimo e setoso che ben si presta a sostenere una struttura possente ma equilibrata in tutte le sue componenti. Finale lunghissimo e ben corrispondente.

Allegati

Scheda tecnica 2011  (PDF, 194 Kb) Scheda tecnica 2011 (PDF, 194 Kb)
Scheda tecnica 2010  (PDF, 65 Kb) Scheda tecnica 2010 (PDF, 65 Kb)
Scheda tecnica 2008  (PDF, 65 Kb) Scheda tecnica 2008 (PDF, 65 Kb)
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